金针菇是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的金针菇汤。
所需材料：
- 金针菇 200克
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 50克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 香油 几滴
- 清水 800毫升
步骤：
1. 准备材料：将金针菇去根洗净，撕成小束；虾仁清洗干净备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 煮汤底：在锅中加入清水，大火烧开后转小火，加入金针菇和虾仁，煮约3分钟，让金针菇和虾仁的味道充分融入汤中。
3. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
4. 倒入蛋液：慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，形成漂亮的蛋花。
5. 最后点缀：关火前滴入几滴香油，增加汤的香气。
6. 装盘享用：将做好的金针菇汤盛入碗中，即可享用这道简单又营养丰富的家常汤品。
这道金针菇汤清淡可口，富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢这个简单的做法，并尝试在家制作！
