【玉米山药排骨汤的做法】玉米山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还能起到滋补身体、增强免疫力的作用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 玉米 | 1根 | 可选择甜玉米或水果玉米 |
| 山药 | 200克 | 建议选用铁棍山药 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 玉米切段，山药削皮后切块，生姜切片。
2. 炖煮汤底
- 将排骨、姜片放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约1.5升），大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入配菜
- 加入玉米和山药，继续炖煮30分钟至40分钟，直至山药软烂、玉米熟透。
4. 调味出锅
- 最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于肌肉修复 |
| 膳食纤维 | 山药含有丰富的膳食纤维，助消化 |
| 维生素C | 玉米中含有一定量的维生素C |
| 锌 | 排骨中的锌有助于增强免疫力 |
四、小贴士
- 如果时间充裕，可以提前一晚将排骨腌制一下，味道更佳。
- 山药削皮后容易氧化变黑，建议尽快下锅或浸泡在水中。
- 想要汤色更清亮，可使用砂锅或炖盅慢炖。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的玉米山药排骨汤。这道汤不仅适合全家人一起享用，也是一款适合日常养生的佳品。
