【孢子甘蓝简单介绍】孢子甘蓝，又称西兰花芽苗、绿花椰菜芽，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜。它属于十字花科植物，与西兰花、花椰菜等同属一类。孢子甘蓝在欧美国家非常受欢迎，近年来在中国市场也逐渐被消费者所熟知。
其主要特点是生长周期短、营养价值高，富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种抗氧化物质。此外，孢子甘蓝还含有硫代葡萄糖苷，这种物质有助于增强人体免疫力并具有一定的抗癌作用。
由于其生长环境要求不高，适合家庭种植或小规模农场栽培，因此成为许多健康饮食爱好者的选择之一。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 孢子甘蓝 |
| 英文名称 | Broccoli Sprout |
| 植物科属 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 营养成分 | 维生素C、维生素K、膳食纤维、硫代葡萄糖苷、抗氧化物质 |
| 生长周期 | 约7-10天 |
| 口感 | 清脆、微苦、略带甜味 |
| 常见用途 | 生吃、沙拉、炒食、榨汁 |
| 产地 | 原产于欧洲，现广泛种植于全球 |
| 健康功效 | 增强免疫力、抗氧化、预防癌症、促进消化 |
孢子甘蓝不仅是一种美味的食材，更是一种具有较高健康价值的超级食物。无论是作为日常饮食的一部分，还是用于功能性食品的开发，它都展现出广阔的前景。
