酸辣藕带的做法 🍲🌶️
发布时间：2025-05-09 00:01:38来源：
前言
夏天是吃清淡又开胃美食的好时节，酸辣藕带就是这样一道让人胃口大开的家常菜。不仅做法简单，而且食材健康，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新口味的朋友。
准备材料
首先，准备好新鲜的藕带（莲藕嫩茎）500克，干辣椒5-6个，蒜末适量，生姜丝少许。调味料包括生抽、香醋、白糖、盐和香油。此外，还可以根据个人喜好加入一些胡萝卜丝或青椒丝作为点缀。
制作步骤
第一步，将藕带清洗干净后切成小段，用开水焯烫1分钟，捞出沥干备用；
第二步，热锅凉油，放入干辣椒和姜丝爆香，随后加入藕带快速翻炒均匀；
第三步，依次倒入生抽、香醋、白糖调味，继续翻炒至入味；
第四步，最后撒上蒜末，淋上几滴香油提香，即可关火装盘。
小贴士
1. 藕带本身脆嫩多汁，焯水时间不宜过长，否则会失去口感；
2. 酸辣比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸可多加点香醋；
3. 如果觉得不够清爽，可以适当添加少量柠檬汁。
这道酸辣藕带酸甜微辣，开胃解腻，绝对是夏日餐桌上的亮点！😋🍴
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