【怎样做甜面包】制作甜面包是一项既有趣又美味的烘焙过程。甜面包口感松软、香甜可口，适合早餐或下午茶搭配饮用。以下是制作甜面包的基本步骤和材料清单，帮助你轻松做出美味的甜面包。
一、
甜面包的制作主要分为面团发酵、成型、二次发酵和烘烤几个步骤。关键在于掌握好面团的湿度和发酵时间，同时注意糖和油脂的比例，以保证面包的柔软度和风味。通过合理的配方和细致的操作，即使是新手也能成功制作出香甜可口的甜面包。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 高筋面粉 | 500g | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 细砂糖 | 80g | 可根据口味调整 |
| 酵母 | 5g | 活性干酵母或即发酵母均可 |
| 盐 | 5g | 提升风味 |
| 牛奶 | 250ml | 温度约35℃左右 |
| 鸡蛋 | 1个 | 约50g |
| 黄油 | 50g | 软化后加入 |
| 水（可选） | 适量 | 根据面团状态调整 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1. 准备材料 | 将所有材料准备好，黄油提前软化，牛奶稍微加热至温热。 | |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、糖、盐、酵母混合均匀，放入搅拌盆中。 | |
| 3. 加入湿性材料 | 依次加入鸡蛋、牛奶，用手或搅拌机低速搅拌至成团。 | |
| 4. 揉面 | 将面团取出，揉至光滑有弹性，加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段（可拉出薄膜）。 | |
| 5. 第一次发酵 | 将面团放入温暖处发酵至2倍大（约1小时），手指轻按面团能缓慢回弹。 | |
| 6. 排气与分割 | 发酵完成后，排气并分成所需大小的小剂子，滚圆后静置15分钟。 | |
| 7. 成型 | 将小剂子擀开，包入喜欢的馅料（如果酱、豆沙等），收口捏紧。 | |
| 8. 第二次发酵 | 放入铺好油纸的烤盘中，再次发酵至1.5倍大（约30-40分钟）。 | |
| 9. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。 | |
| 10. 冷却与保存 | 烘烤完成后取出，放在网架上冷却，完全冷却后密封保存。 |
三、小贴士
- 面团的湿度是关键，若太干可适当加少量水，太湿则增加面粉。
- 发酵时避免冷风直吹，可在烤箱内放一碗热水保持湿度。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 可根据喜好添加香草、椰丝、坚果等增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜可口的甜面包。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！
