【菲力牛排炒荷兰豆的家常做法】菲力牛排炒荷兰豆是一道融合了牛肉的鲜嫩与蔬菜清香的家常菜，不仅营养丰富，而且口感层次分明，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 菲力牛排 | 200克左右 | 建议选用新鲜牛排，切薄片 |
| 荷兰豆 | 150克 | 去豆荚，洗净备用 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 少许 | 切丝或切片 |
| 生抽 | 1汤匙 | 用于腌制和调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌制牛排，使其更嫩 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛排洗净，沥干水分，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 荷兰豆去豆荚，洗净备用；大蒜和生姜切片。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜片和姜片爆香，再加入牛排翻炒至变色。 |
| 4 | 加入荷兰豆继续翻炒，保持中火，避免炒老。 |
| 5 | 根据口味加入盐、老抽调色，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 牛排选择 | 菲力牛排是牛里脊部位，肉质细嫩，适合快炒。 |
| 腌制时间 | 腌制10分钟即可，过久会影响口感。 |
| 火候控制 | 牛排炒至变色即可，避免过度加热导致变硬。 |
| 荷兰豆处理 | 荷兰豆焯水可缩短炒制时间，保留脆嫩口感。 |
| 可选配菜 | 可加入胡萝卜片、红椒丝等增加色彩和营养。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的菲力牛排炒荷兰豆。这道菜不仅适合日常晚餐，也适合招待朋友，简单又不失精致。
