【凉拌木耳粉丝的家常做法】凉拌木耳粉丝是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它口感清爽、味道鲜香，制作过程也十分便捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并附上所需材料和步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 干木耳 | 50克 |
| 粉丝 | 1小把（约100克） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 香菜（可选） | 少许 |
| 辣椒油（可选） | 1小勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 香油 | 半小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳
将干木耳用温水泡发30分钟至软，去掉根部，洗净备用。
2. 煮粉丝
粉丝放入沸水中煮约3-5分钟，捞出后过冷水，沥干备用。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入蒜末、生姜末、酱油、醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。可根据口味加入辣椒油。
4. 混合食材
将泡发好的木耳和煮好的粉丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀。
5. 装盘点缀
最后撒上香菜碎，即可上桌享用。
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，否则会变软影响口感。
- 粉丝煮的时间要掌握好，避免过软或过硬。
- 可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣的可以多加辣椒油。
- 凉拌菜建议现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的凉拌木耳粉丝了。这道菜不仅营养丰富，还能为你的餐桌增添一份清爽与风味。快试试看吧！
