【肉三鲜馅饺子的做法】肉三鲜馅饺子是一道传统又美味的家常菜，尤其在北方地区非常受欢迎。它以猪肉、鸡蛋和虾仁为主要原料，搭配新鲜的蔬菜，口感丰富、营养均衡。下面将详细总结制作肉三鲜馅饺子的步骤，并附上所需材料清单。
一、肉三鲜馅饺子做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪肉、鸡蛋、虾仁以及适合包饺子的蔬菜（如白菜、韭菜等）。
2. 处理食材：将猪肉剁成肉末，虾仁去线，鸡蛋打散，蔬菜切碎并挤干水分。
3. 调制馅料：将所有食材混合，加入适量调料（如盐、酱油、香油、胡椒粉等），搅拌均匀。
4. 包饺子：将馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，确保不露馅。
5. 煮饺子：水开后下锅，轻轻搅动，煮至浮起即可捞出。
二、所需材料清单（10人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（肥瘦） | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾仁 | 150克 |
| 白菜或韭菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 50张左右 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 姜末 | 1小勺 |
三、小贴士
- 肉馅中可加入少许水或高汤，使馅料更嫩滑。
- 蔬菜要挤干水分，避免饺子煮时出水影响口感。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免破皮。
- 可根据个人口味添加葱花、香菜等提味。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出美味的肉三鲜馅饺子。无论是节日还是日常，这道菜都能为家人带来满满的幸福感。
