【猪肉白菜豆腐炖粉条的做法猪肉白菜豆腐炖粉条的做法介绍】一、
猪肉白菜豆腐炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在北方地区广为流传。这道菜以猪肉为主料，搭配白菜、豆腐和粉条，口感丰富，营养均衡，适合秋冬季节食用。其做法简单，食材易得，非常适合家庭烹饪。
制作过程中，关键在于火候的掌握和调味的平衡。猪肉需要提前腌制或焯水去腥，豆腐不宜煮太久以免碎掉，粉条则要根据个人口味调整煮制时间。整体菜品味道鲜美，汤汁浓郁，是暖胃又暖心的一道佳肴。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（肥瘦相间）、白菜、豆腐、粉条、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、食用油、香菜（可选） |
| 2. 处理食材 | - 猪肉切块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟 - 白菜洗净切段，豆腐切块，粉条泡软备用 |
| 3. 炒肉 | 锅中放油，加入葱姜蒜爆香后，放入猪肉翻炒至变色，加入少许酱油上色 |
| 4. 加水炖煮 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟 |
| 5. 加入其他食材 | 放入白菜、豆腐，继续炖煮5分钟，再加入粉条煮3-5分钟 |
| 6. 调味 | 根据口味加入盐、鸡精等调味品，搅拌均匀 |
| 7. 出锅 | 撒上香菜或葱花，即可盛出食用 |
三、小贴士
- 猪肉选择肥瘦相间的部位更香，如五花肉或里脊。
- 豆腐建议选用北豆腐，不易碎。
- 粉条可根据个人喜好选择宽粉或细粉，煮的时间不宜过长。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮时加入少量淀粉水勾芡。
这道“猪肉白菜豆腐炖粉条”不仅美味可口，而且制作简单，非常适合忙碌的日常生活中快速准备一顿温暖的饭菜。希望你也能尝试一下，享受这道家常美食带来的满足感。
