妈妈真传的豆瓣酱的做法_妈妈真传的豆瓣酱
发布时间：2025-05-06 17:55:34来源：
🌟【家的味道】妈妈真传的豆瓣酱做法分享✨
提到家的味道，总少不了那一抹浓郁的酱香！今天就来和大家分享妈妈秘制的豆瓣酱做法，让你轻松复刻这份温暖的记忆～💛
首先准备好新鲜的红辣椒、黄豆以及一些必备调味料，比如姜蒜末、食盐等。将黄豆煮熟后晾干，再用石臼捣碎成颗粒状，这样的豆瓣酱更有嚼劲哦！🌶️
接着是关键步骤——发酵！将处理好的黄豆与切碎的辣椒混合均匀，加入适量盐，装入密封罐中发酵一个月左右。期间记得偶尔开盖放气，避免胀罐现象发生～⏰
最后一步就是调配了，可以依据个人口味添加花椒粉或五香粉提味。一罐香喷喷的自制豆瓣酱就完成啦！无论是拌饭还是炒菜，都能让平凡的食物瞬间升级为舌尖上的享受～🍴
快动手试试吧，留住这份属于家的独特风味！💖
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