【一看就会的土豆烧鸡块的做法】土豆烧鸡块是一道家常又美味的菜肴，做法简单、营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（约400克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变色。 |
| 3 | 热锅倒油，加入葱段、姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入鸡肉翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调色。 |
| 5 | 倒入适量清水，加盖焖煮5分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆软烂。 |
| 7 | 最后根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。 |
三、关键技巧
1. 鸡肉选择：建议使用鸡腿肉，口感更嫩滑；若用鸡胸肉，需提前腌制更久。
2. 土豆处理：土豆切块后泡水可避免氧化发黑，也更容易熟透。
3. 火候控制：先大火煎炒鸡肉，再转中小火焖煮，味道更入味。
4. 调味灵活：可根据个人口味添加少许糖提鲜，或加入干辣椒增加风味。
通过以上内容，您可以快速掌握“一看就会的土豆烧鸡块”的做法。无论是新手还是有一定厨艺基础的朋友，都能轻松完成这道美味佳肴。快来试试吧！
