【豌豆糕的做法大全】豌豆糕是一种传统的中式点心，口感软糯、清香可口，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，还能根据个人口味进行多种变化。下面将为大家整理几种常见的豌豆糕做法，帮助大家在家轻松做出美味的豌豆糕。
一、豌豆糕的基本材料
| 材料 | 用量（以20个为例） |
| 精糯米粉 | 150克 |
| 荷兰豆（或嫩豌豆） | 150克 |
| 红糖 | 60克 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 少许（用于涂抹模具） |
二、常见豌豆糕做法汇总
以下为几种不同风格的豌豆糕做法，适合不同口味和季节：
| 做法名称 | 特点 | 所需材料 | 制作步骤简述 |
| 传统甜味豌豆糕 | 清香软糯，甜而不腻 | 糯米粉、红糖、荷兰豆 | 将豌豆煮熟捣碎，与糯米粉、红糖混合后蒸制 |
| 红豆豌豆糕 | 加入红豆增加口感层次 | 糯米粉、红豆、豌豆、红糖 | 先将红豆煮烂，再与豌豆、糯米粉混合蒸制 |
| 椰香豌豆糕 | 带有椰奶香气，风味独特 | 糯米粉、椰浆、豌豆、红糖 | 用椰浆代替部分水，增加香味 |
| 无糖豌豆糕 | 适合控糖人群 | 糯米粉、豌豆、蜂蜜 | 用蜂蜜代替红糖，减少糖分摄入 |
| 咸味豌豆糕 | 口味偏咸，适合早餐或小吃 | 糯米粉、豌豆、鸡蛋、盐 | 加入打散的鸡蛋，调味后蒸制 |
三、制作小贴士
1. 豌豆选择：最好选用新鲜嫩豌豆，口感更佳；若使用冷冻豌豆，需提前解冻并煮熟。
2. 糯米粉比例：糯米粉与水的比例要适中，太干则不易成型，太湿则影响口感。
3. 蒸制时间：一般蒸20-30分钟即可，具体时间视蒸锅火力而定。
4. 模具使用：可用小碗或蒸笼，事先抹上一层油防止粘连。
四、总结
豌豆糕不仅是一道美味的小吃，也具有一定的营养价值，富含蛋白质和膳食纤维。通过不同的配料搭配，可以创造出多样化的口味，满足不同人群的需求。无论是甜口还是咸口，只要掌握好基本方法，就能轻松在家做出地道的豌豆糕。
希望这份“豌豆糕的做法大全”能为大家带来灵感和实用的帮助！
