【冰糖樱桃的做法步骤】冰糖樱桃是一道传统的中式甜点，口感清甜爽口，尤其适合在夏季食用。它不仅保留了樱桃的鲜美，还通过冰糖的熬制让果肉更加入味。以下是制作冰糖樱桃的详细步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 新鲜樱桃 | 500克 |
| 冰糖 | 100-150克（根据个人口味调整） |
| 清水 | 适量 |
| 白醋或柠檬汁 | 1小勺（可选，用于防止变色） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 清洗樱桃：将樱桃放入清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净，去蒂备用。 |
| 2 | 焯水处理：锅中加水烧开，放入樱桃焯水10秒左右，捞出后立即放入冷水中，帮助保持果肉紧实。 |
| 3 | 加入冰糖和水：将焯水后的樱桃放入锅中，加入适量清水（约500毫升），再加入冰糖，大火煮沸。 |
| 4 | 小火慢炖：转小火慢炖15-20分钟，期间注意搅拌，防止粘底。 |
| 5 | 收汁：待汤汁浓稠后关火，让樱桃在糖汁中浸泡一段时间，更入味。 |
| 6 | 冷藏保存：待冷却后放入密封容器中，冷藏保存，食用前可稍微加热。 |
三、小贴士
- 樱桃选择要新鲜、无破损，这样成品口感更好。
- 若喜欢更浓郁的甜味，可适当增加冰糖量。
- 加入少量白醋或柠檬汁，有助于保持樱桃颜色鲜艳。
- 制作好的冰糖樱桃可保存3-5天，冷藏更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的冰糖樱桃。无论是作为饭后甜点，还是搭配茶饮，都十分合适。尝试一下吧！
