【木耳拌黄瓜的做法】木耳拌黄瓜是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏季食用。它不仅口感丰富，还能帮助清热解暑、促进消化。以下是木耳拌黄瓜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 干木耳 | 50克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 辣椒油 | 可选适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳
将干木耳放入温水中浸泡约1小时，至木耳变软后清洗干净，撕成小片备用。
2. 处理黄瓜
黄瓜洗净后，用刀拍碎或切片，尽量保持大小一致，方便入味。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入蒜末、生姜末、香醋、生抽、香油、白糖、辣椒油和少许盐，搅拌均匀成调味汁。
4. 混合食材
将泡好的木耳和切好的黄瓜放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 冷藏入味
拌好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合。
6. 装盘享用
取出后即可食用，口感清爽，非常适合夏天。
三、小贴士
- 木耳泡发时，可用温水加快速度，避免使用热水。
- 黄瓜可以提前用盐腌制几分钟，再冲洗掉多余水分，口感更脆。
- 喜欢酸辣口味的可以多加一些醋和辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的木耳拌黄瓜了。简单、快捷、营养，是家庭餐桌上的理想选择。
