【猪肉炒芹菜怎么做】猪肉炒芹菜是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常饮食。这道菜不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量（一般家庭） |
| 猪肉 | 200克（瘦肉为佳） |
| 芹菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净切片，加入少许盐、料酒腌制10分钟；芹菜洗净切段，大蒜和生姜切末。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入芹菜段，继续翻炒2-3分钟，保持芹菜的脆嫩。 |
| 4 | 加入适量酱油调味，根据口味加盐，翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至芹菜断生、猪肉熟透即可出锅。 |
三、小贴士
1. 选材讲究：猪肉选用瘦肉更健康，芹菜要新鲜，口感更好。
2. 火候控制：芹菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
3. 调味灵活：可根据个人口味加入辣椒、蚝油等调料增加风味。
4. 提前腌制：猪肉提前腌制可去腥提鲜，使口感更嫩滑。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的猪肉炒芹菜。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒小菜，是厨房新手也能掌握的快手菜之一。
