【香酥油饼的做法】香酥油饼是一道深受大众喜爱的传统面食，外皮金黄酥脆，内里柔软有层次感，口感丰富，非常适合早餐或下午茶搭配。制作香酥油饼并不复杂，只要掌握好面团的揉制和油酥的调配，就能轻松做出美味的香酥油饼。
以下是对“香酥油饼的做法”的总结与详细步骤说明：
一、主要材料汇总
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 食用油 | 100克（用于油酥） |
| 猪油 | 100克（可选） |
二、制作步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至成团。 |
| 2 | 面团揉至光滑后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至体积膨胀为原来的两倍。 |
| 3 | 发酵完成后，将面团取出排气，分成大小相等的小剂子（每个约60克）。 |
| 4 | 取一个剂子，擀成圆薄片，涂抹一层油酥（食用油+猪油混合），然后从一端卷起，捏紧收口。 |
| 5 | 将卷好的面团再次擀成圆饼状，表面刷一层油，再轻轻按压，使其更扁。 |
| 6 | 平底锅加热，放入适量油，将油饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可出锅。 |
三、小贴士
- 油酥可以用食用油和猪油混合，这样口感更香。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团中加入少量泡打粉。
- 煎制时不要频繁翻动，以免影响形状和酥脆度。
- 香酥油饼最好现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香酥可口的油饼了。无论是作为早餐还是小吃，都是一种简单又美味的选择。
