【菠菜猪肝汤】菠菜猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感清爽，还能有效补充人体所需的铁质和维生素，对于改善贫血、增强体质有很好的帮助。下面是对这道汤的总结与介绍。
一、菜品简介
名称：菠菜猪肝汤
类别：家常汤类
主要食材：猪肝、菠菜
烹饪方式：炖煮
口味特点：清淡鲜美，营养丰富
适用人群：适合儿童、孕妇、贫血患者等
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约15克 | 增强体力，促进生长发育 |
| 铁 | 约2.5毫克 | 补血，预防贫血 |
| 维生素A | 约400IU | 保护视力，增强免疫力 |
| 维生素C | 约30毫克 | 抗氧化，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道健康 |
三、制作方法简述
材料准备：
- 猪肝 200克
- 菠菜 150克
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 清水 1000毫升
步骤：
1. 猪肝切片，用清水浸泡去血水，再焯水去腥。
2. 菠菜洗净，焯水后捞出备用。
3. 锅中加水烧开，放入姜片和猪肝，小火慢炖10分钟。
4. 加入菠菜，再煮3分钟即可调味出锅。
四、注意事项
- 猪肝不宜过久炖煮，以免变老影响口感。
- 菠菜含草酸，建议焯水后再使用，避免影响钙的吸收。
- 肝脏是解毒器官，应选择新鲜、来源可靠的猪肝。
通过合理搭配和科学烹饪，菠菜猪肝汤不仅能带来美味体验，更能为身体提供多种必需营养，是一道值得推荐的养生汤品。
