【补血补气乌鸡汤的做法】乌鸡汤一直以来都是传统食疗中的佳品，尤其适合女性、体虚者以及产后恢复人群。它不仅味道鲜美，还具有很好的补血、补气、增强体质的作用。下面将详细介绍“补血补气乌鸡汤”的做法，帮助您轻松在家制作出一碗营养又美味的乌鸡汤。
一、食材总结
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） | 补气养血，滋阴润燥 |
| 红枣 | 8-10颗 | 补中益气，养血安神 |
| 枸杞 | 15克 | 滋补肝肾，明目润肺 |
| 黄芪 | 10克 | 补气固表，增强免疫力 |
| 当归 | 10克 | 补血活血，调经止痛 |
| 党参 | 10克 | 健脾益肺，补气生津 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
二、制作步骤
1. 处理乌鸡
将乌鸡宰杀后清洗干净，去除内脏和杂质，斩成大块。用清水浸泡30分钟，去除血水，再冲洗干净备用。
2. 焯水去腥
锅中加入足量清水，放入乌鸡块、几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出乌鸡并用清水冲洗干净。
3. 炖煮乌鸡汤
取一个砂锅或炖锅，加入适量清水（约1.5L），放入乌鸡块、红枣、枸杞、黄芪、当归、党参和姜片。大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。
4. 调味收尾
炖至鸡肉软烂、汤色浓郁时，根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 乌鸡不宜与浓茶、柿子同食，以免影响营养吸收。
- 若想增强补血效果，可加入少量桂圆或红糖。
- 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地锁住营养成分。
通过以上方法，您可以在家中轻松做出一碗温暖滋补的“补血补气乌鸡汤”，既适合日常养生，也适合身体虚弱时调理。希望这份做法能为您的生活增添一份健康与美味。
