【迷你小烀饼的做法】迷你小烀饼是一种简单又美味的传统小吃，外皮酥脆、内里柔软，适合早餐或下午茶。下面是一份详细的制作步骤和材料清单，帮助你轻松在家做出香喷喷的迷你小烀饼。
一、
迷你小烀饼的制作过程主要包括面团的调制、发酵、擀制、煎制等几个步骤。关键在于面团的发酵时间和火候的掌握，这样才能保证成品口感松软、外皮焦香。使用少量的油和适量的水，可以让面团更加柔软易操作。在煎制时，注意火候控制，避免煎糊或过生。整个过程耗时约1小时左右，适合家庭快速制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 中筋面粉 200g 温水 100ml（根据面粉吸水性调整） 酵母 3g 食用油 15ml 盐 2g |
| 工具 | 面盆、擀面杖、平底锅、铲子、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 将酵母用温水化开，静置5分钟。 2. 面粉中加入盐和食用油，搅拌均匀。 3. 慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑面团。 4. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 5. 发酵好的面团排气后，分成小剂子（约30g/个）。 6. 每个剂子擀成薄饼状，中间略厚边缘薄。 7. 平底锅加热，刷一层油，放入饼坯，中小火煎至两面金黄即可。 |
| 小贴士 | - 面团发酵时间根据室温调整，温度高则时间短。 - 煎饼时不要频繁翻动，以免影响口感。 - 可根据喜好加入葱花、芝麻等增加风味。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的迷你小烀饼。不仅健康美味，还能让你体验传统美食的魅力。快来试试吧！
