【海米烧油菜的做法】海米烧油菜是一道家常又营养的菜肴，海米（干虾米）的鲜香与油菜的清甜相得益彰，口感丰富，非常适合日常饮食。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 海米 | 50克 |
| 油菜 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 海米提前用温水泡软，约15分钟，沥干水分备用。 |
| 2 | 油菜洗净，去掉老叶，切成段状。 |
| 3 | 蒜切末，生姜切丝。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 加入泡好的海米翻炒几下，出香味。 |
| 6 | 放入油菜，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 加入生抽、盐和白胡椒粉调味。 |
| 8 | 继续翻炒至油菜变软，颜色鲜亮即可出锅。 |
三、小贴士
- 海米泡发时间不宜过长，以免失去鲜味。
- 油菜不要炒太久，保持脆嫩口感更佳。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少许蚝油提鲜。
- 喜欢辣味的朋友可以加一点辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“海米烧油菜”。这道菜不仅简单易做，而且富含蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的好选择。
