【蛤蟆吐蜜的做法】“蛤蟆吐蜜”是一道传统中式甜点，因其外形酷似蛤蟆吐出的蜜液而得名。这道甜点口感软糯、香甜可口，常用于节日或家庭聚餐中。以下是关于“蛤蟆吐蜜”的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 红糖 | 80克 |
| 芝麻 | 30克 |
| 猪油/植物油 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉与水混合，搅拌成无颗粒的面糊，静置10分钟。 |
| 2 | 在锅中加入猪油，放入红糖，小火融化后加入玉米淀粉，搅拌均匀成糖浆。 |
| 3 | 将面糊倒入糖浆中，不断搅拌至浓稠不粘锅，形成“蛤蟆吐蜜”的外皮。 |
| 4 | 取适量面团捏成小球，压扁成饼状，中间挖一个小洞，放入芝麻。 |
| 5 | 将做好的“蛤蟆吐蜜”放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。 |
三、食用建议
- 建议趁热食用，口感更佳。
- 可搭配红茶或豆浆一起享用，增加风味层次。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加红糖用量。
四、注意事项
- 面糊和糖浆的比例要掌握好，避免过干或过稀。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 挖洞时注意不要挖穿，保持形状美观。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出传统的“蛤蟆吐蜜”，不仅美味，还能增添一份家的温馨感。
