【香浓奶酪布丁的做法】香浓奶酪布丁是一款口感细腻、味道浓郁的甜点,适合在家中轻松制作。它以牛奶、鸡蛋和奶油为主要原料,搭配适量的糖和香草精,经过搅拌、烘烤后呈现出柔滑的质地。下面将详细介绍这款布丁的制作步骤与所需材料。
一、材料准备(4人份)
材料 | 用量 |
牛奶 | 250ml |
鸡蛋 | 2个 |
奶油 | 100ml |
细砂糖 | 50g |
香草精 | 1茶匙 |
玉米淀粉 | 1汤匙 |
盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱:将烤箱预热至160℃。
2. 混合液体:在一个大碗中,加入牛奶、奶油、细砂糖、香草精和盐,搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,继续搅拌至完全混合。
4. 加入玉米淀粉:加入玉米淀粉,再次搅拌至无颗粒。
5. 倒入模具:将混合好的液体倒入准备好的布丁模具中。
6. 水浴法烘烤:将模具放入烤盘中,再在烤盘中加入热水,水位约到模具的一半。
7. 烘烤时间:放入预热好的烤箱中,烘烤约40-50分钟,直至布丁表面凝固且中间微微颤动。
8. 冷却与冷藏:取出后放凉,再放入冰箱冷藏至少2小时,口感更佳。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋会让布丁更加嫩滑。
- 若喜欢更浓郁的奶香味,可适当增加奶油比例。
- 水浴法有助于布丁均匀受热,避免表面焦化。
- 冷藏后的布丁口感更佳,建议提前做好。
通过以上步骤,你可以在家轻松制作出香浓奶酪布丁,既适合日常下午茶,也适合朋友聚会时分享。简单又美味,值得一试!