【莲藕牛肉粒粒面】莲藕牛肉粒粒面是一道结合了蔬菜、肉类和主食的特色面食，口感丰富，营养均衡。这道面食以新鲜莲藕和嫩滑牛肉为主料，搭配颗粒分明的面条，既保留了食材的原味，又增添了层次感。其做法简单，适合家庭制作，尤其适合喜欢健康饮食的人群。
一、菜品简介
莲藕牛肉粒粒面是以莲藕和牛肉为主要配料，加入适量的调味料，搭配煮熟的面条制成的一道家常面食。莲藕清脆爽口，牛肉富含蛋白质，两者搭配不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养。面条则为整道菜增添了饱腹感，使其成为一顿完整的餐食。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 用量（约） | 营养价值说明 |
| 莲藕 | 200g | 富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质 |
| 牛肉（瘦） | 150g | 含有优质蛋白、铁、锌等微量元素 |
| 面条 | 100g | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 生姜 | 1小块 | 增加香味，帮助消化 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增强风味，具有杀菌作用 |
| 酱油 | 1汤匙 | 提升咸香，增加色泽 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味，维持体内电解质平衡 |
三、烹饪步骤（简要）
1. 准备食材：莲藕去皮切丁，牛肉切小粒，生姜大蒜切末。
2. 焯水处理：将牛肉放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒。
4. 加入莲藕：放入莲藕丁继续翻炒，加入适量料酒去腥。
5. 调味煮面：加入适量清水或高汤，调入酱油和盐，煮至莲藕变软。
6. 煮面：另起锅煮面，捞出后拌入炒好的莲藕牛肉中即可。
四、总结
莲藕牛肉粒粒面是一道兼具美味与健康的家常面食，适合日常食用。它不仅口感丰富，而且营养均衡，能够满足人体对蛋白质、碳水化合物和膳食纤维的需求。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一款值得尝试的美食选择。
