【排骨粉丝煲的做法】排骨粉丝煲是一道家常又美味的菜肴，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。下面将从食材准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个制作过程。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排 |
| 粉丝 | 100克 | 可根据口味选择粗细 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 提味 |
| 葱 | 1根 | 装饰用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 粉丝用温水泡软，沥干水分。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香。 |
| 4 | 加入排骨翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽调味。 |
| 5 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。 |
| 6 | 加入泡好的粉丝，继续炖煮5-10分钟。 |
| 7 | 最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
1. 排骨焯水时可加入几片姜，有助于去腥。
2. 粉丝不宜煮太久，以免过于软烂影响口感。
3. 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
4. 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等配菜，增加风味。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一锅香浓美味的排骨粉丝煲。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享，既健康又暖心。
