【小烤饼的做法】小烤饼是一种简单又美味的面食，适合早餐或下午茶搭配。制作过程不复杂，食材也容易获取。以下是一份详细的“小烤饼的做法”总结，结合了步骤说明与所需材料清单。
一、
小烤饼主要由面粉、鸡蛋、牛奶等基础材料制成，口感香脆，外酥内软。制作时需要注意面团的发酵时间和火候控制，以确保成品的松软度和色泽。根据个人口味，还可以加入葱花、芝麻或奶酪等配料，增加风味层次。整体做法简单，适合家庭制作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉 200g 鸡蛋 1个 牛奶 100ml 酵母 3g 白糖 15g 盐 3g 黄油/植物油 20g（可选） 葱花/芝麻/奶酪（可选） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将酵母用温水化开，静置5分钟。 2. 面粉中加入糖、盐，混合均匀。 3. 加入鸡蛋、牛奶和酵母水，搅拌成团。 4. 加入融化的黄油，揉至光滑。 5. 盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 6. 发酵完成后，排气并分成小剂子。 7. 擀成圆形薄饼，表面刷一层蛋液。 8. 烤箱预热180℃，放入烤盘，烤10-15分钟，至金黄色即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间一般为1小时左右，视室温而定。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据喜好添加不同配料，如肉松、芝士碎等，提升口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的小烤饼了。不仅健康美味，还能享受亲手制作的乐趣。
