【西红柿牛腩汤做法】西红柿牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常烹饪。以下是制作这道汤的详细步骤与材料准备。
一、
西红柿牛腩汤的主要食材是牛腩和西红柿，搭配适量的调料和辅料，通过炖煮的方式使汤汁浓郁、肉质软烂。整个过程需要一定的时间来让牛腩充分入味，同时西红柿的酸甜味能中和牛腩的油腻感，提升整体风味。在操作过程中，注意去腥、焯水和慢炖是关键步骤，确保最终成品既美味又健康。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 牛腩500g、西红柿2个、洋葱半颗、姜3片、蒜3瓣、盐、胡椒粉、料酒、香叶1片、橄榄油 |
| 2 | 处理牛腩 | 牛腩切块后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3 | 炒香底料 | 锅中加少量橄榄油，放入姜片、蒜瓣炒香，再加入洋葱翻炒至微黄 |
| 4 | 加入牛腩 | 将焯水后的牛腩倒入锅中，翻炒至表面微焦 |
| 5 | 加水炖煮 | 倒入足够的热水（没过食材），加入香叶，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 加入西红柿 | 将西红柿去皮切块，加入锅中，继续炖煮20分钟 |
| 7 | 调味 | 根据口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀 |
| 8 | 完成 | 关火后稍等几分钟再盛出，避免烫口 |
三、小贴士
- 牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 西红柿去皮可使汤更顺滑，可用开水烫一下或用刀划破表皮。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、土豆等蔬菜增加营养和口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的西红柿牛腩汤，既健康又暖心，适合全家人一起享用。
