【排骨粉丝汤的做法】排骨粉丝汤是一道家常又营养丰富的汤品，适合在寒冷的天气里享用。它不仅味道鲜美，还能补充体力、增强体质。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 粉丝 | 1把（约100克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片炒香，再加入排骨翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 粉丝用温水泡软，约10分钟即可。 |
| 5 | 汤炖好后，加入粉丝，继续煮5分钟。 |
| 6 | 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 排骨焯水 | 可去除血水和腥味，使汤更清澈鲜美。 |
| 火候控制 | 炖煮时先大火后小火，有助于肉质变软。 |
| 粉丝处理 | 粉丝不宜煮太久，否则会断或过于软烂。 |
| 调味适度 | 盐宜少不宜多，可根据个人口味调整。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香浓郁的排骨粉丝汤。这道汤不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用。希望这份详细的指导能帮助你成功制作出美味的排骨粉丝汤！
