【油醋汁蔬菜沙拉的做法】油醋汁蔬菜沙拉是一道简单又健康的凉拌菜，适合日常饮食或作为轻食选择。它不仅口感清爽，还能提供丰富的维生素和膳食纤维。下面将从材料准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 生菜 | 100g | 可选用罗马生菜、奶油生菜等 |
| 黄瓜 | 1根 | 去皮切片或切条 |
| 番茄 | 1个 | 切块或切片 |
| 洋葱 | 1/4个 | 红洋葱更佳，切薄片 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 建议使用特级初榨橄榄油 |
| 白醋或红酒醋 | 1汤匙 | 根据口味调整 |
| 蜂蜜或糖 | 1茶匙 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加香气 |
二、制作步骤
1. 清洗蔬菜：将生菜、黄瓜、番茄、洋葱等洗净，沥干水分。
2. 切配食材：将生菜撕成小片，黄瓜和番茄切片或切块，洋葱切薄片。
3. 调制油醋汁：在小碗中加入橄榄油、白醋、蜂蜜（或糖）、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
4. 混合沙拉：将所有蔬菜放入大碗中，倒入调好的油醋汁，轻轻拌匀。
5. 装盘享用：可撒上一些坚果碎或奶酪丁增加口感。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 热量 | 约30-40kcal | 低热量，适合控制体重 |
| 膳食纤维 | 2g左右 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 10-15mg | 增强免疫力 |
| 维生素K | 100μg左右 | 有助于血液凝固与骨骼健康 |
| 单不饱和脂肪酸 | 来自橄榄油 | 有益心血管健康 |
四、小贴士
- 沙拉建议现做现吃，避免蔬菜变软影响口感。
- 油醋汁可根据个人口味调整比例，喜欢酸一点的可以多加醋。
- 可以根据季节更换蔬菜种类，如加入胡萝卜、彩椒等丰富色彩和营养。
通过以上步骤和搭配，你就可以轻松制作出一道美味又健康的油醋汁蔬菜沙拉，既满足味蕾，又兼顾营养。
