【玉米山药鸡汤怎么做】玉米山药鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还能滋补身体、增强免疫力。下面将详细介绍如何制作这道美味的汤品。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 玉米 | 1根 |
| 山药 | 200克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净，切块，用清水浸泡10分钟去血水。
- 玉米剥去外皮，切成小段；山药去皮后切滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入鸡肉和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入足量清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入玉米和山药
- 在炖好的鸡汤中加入玉米和山药，继续炖煮20分钟至玉米软糯、山药熟透。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，前者更嫩，后者更清淡。
- 山药去皮后可立即放入水中，避免氧化变黑。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量红枣或枸杞一同炖煮。
四、总结
玉米山药鸡汤是一道简单又营养的汤品，制作过程并不复杂，关键在于选材新鲜和火候掌握。通过合理的搭配和细致的处理，可以让这道汤更加美味可口，非常适合家庭日常食用。
玉米山药鸡汤怎么做？ 答案就是：选好食材，焯水去腥，慢火炖煮，最后加入玉米和山药，调味即成。
