【凉拌木耳黄瓜的做法】凉拌木耳黄瓜是一道清爽可口的凉菜，非常适合夏天食用。它不仅口感脆爽，还富含多种营养成分，是健康饮食的优选之一。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
凉拌木耳黄瓜主要由木耳和黄瓜组成，搭配适量的调料如酱油、醋、蒜末、香油等，简单调味即可。木耳具有清热解毒、润肠通便的功效，而黄瓜则能清热利水、生津止渴，两者搭配相得益彰。制作过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
在准备食材时，需注意木耳要提前泡发，黄瓜则需洗净切片。调味料可根据个人口味调整，但基本的酱汁配方可以保证味道的平衡与美味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌木耳黄瓜 |
| 食材 | 干木耳50克、黄瓜1根、蒜末10克、香菜少许、红椒丝少许 |
| 调料 | 生抽2勺、香醋1勺、盐适量、糖半勺、香油1勺、辣椒油（可选） |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 清爽脆嫩，酸辣开胃 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素C、钾、铁等，有助于消化和增强免疫力 |
| 做法要点 | 木耳需提前泡发至软，黄瓜切片后可加少许盐腌制10分钟去涩 |
| 小贴士 | 可根据喜好加入花生碎或芝麻增加香味；喜欢辣味可多加辣椒油 |
三、小结
凉拌木耳黄瓜是一道既简单又健康的凉菜，适合日常餐桌上增添一份清爽。通过合理的食材搭配和调味，不仅能提升口感，还能满足身体对营养的需求。无论是作为家常菜还是宴客小菜，都是不错的选择。
