【玫瑰五仁广式月饼怎么做】制作一款美味的玫瑰五仁广式月饼，是中秋节前后家庭厨房中的一大乐趣。这款月饼不仅口感丰富，而且融合了传统广式月饼的精髓与玫瑰花的独特香气，非常适合喜欢甜食和传统糕点的朋友。以下是关于“玫瑰五仁广式月饼怎么做”的详细步骤总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括低筋面粉、转化糖浆、花生油、玫瑰酱、五仁馅料等。
2. 调制面团：将糖浆与油混合后加入面粉，揉成光滑面团，静置松弛。
3. 处理馅料：将五仁馅与玫瑰酱混合均匀，分成小剂子。
4. 包制月饼：将面团和馅料分别分剂，包入馅料后压模成型。
5. 烘烤定型：放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄即可。
二、所需材料及用量（以制作12个月饼为例）
| 材料名称 | 用量（克） |
| 低筋面粉 | 200 |
| 转化糖浆 | 100 |
| 花生油 | 60 |
| 玫瑰酱 | 30 |
| 五仁馅（核桃、杏仁、瓜子、芝麻、葡萄干） | 300 |
| 鸡蛋液（刷面用） | 1个 |
| 白芝麻（装饰用） | 适量 |
三、注意事项
- 糖浆选择：使用转化糖浆可以避免月饼回油，使皮更柔软。
- 面团松弛：面团需要静置至少30分钟，便于后续操作。
- 馅料比例：五仁馅与玫瑰酱的比例建议为3:1，可根据个人口味调整。
- 烘烤温度：建议上下火180℃，烘烤约20-25分钟，视烤箱性能调整。
通过以上步骤和材料准备，您可以在家中轻松制作出香甜可口的玫瑰五仁广式月饼。无论是自家人享用还是作为节日礼物，都能带来满满的幸福感。
