【香烤鸡腿的做法】香烤鸡腿是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐或日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美食的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 4只 | 建议选用带皮鸡腿，口感更佳 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加风味与色泽 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香气 |
| 洋葱 | 半个 | 可选，增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 烘烤时防止粘锅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨或保留骨头（根据喜好），用刀在表面划几刀方便入味。 |
| 2 | 将生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜末混合成腌料，均匀涂抹在鸡腿上。 |
| 3 | 腌制至少30分钟，若时间充裕可冷藏腌制一夜更入味。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸，放入鸡腿，撒上洋葱丝（可选）。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约30-40分钟，中途可刷一次腌料汁。 |
| 6 | 烤至表面呈金黄色且熟透即可取出，稍微冷却后切片装盘。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 鸡腿去骨 | 去骨后更容易入味，也更易烤熟 |
| 腌制时间 | 时间越长越入味，建议至少腌30分钟 |
| 烤制温度 | 建议使用上下火，避免局部过焦 |
| 刷酱汁 | 中途刷一次酱汁能让鸡腿更香更亮 |
| 烤盘选择 | 使用不粘烤盘或铺锡纸，便于清理 |
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的香烤鸡腿。无论是搭配米饭还是作为下午茶小食，都非常合适。快动手试试吧！
