【快手银耳红枣莲子羹的做法】银耳红枣莲子羹是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够润肺养颜，还能补血安神，非常适合家庭日常制作。下面是一份简单快捷的制作方法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 干银耳 | 1朵（约20克） |
| 红枣 | 8-10颗 |
| 莲子 | 30克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡2小时左右，至完全泡软后去蒂，撕成小朵。
2. 处理莲子：莲子提前用清水浸泡1小时，去除芯（可选）。
3. 红枣处理：红枣洗净，去核备用。
4. 煮制：
- 将泡好的银耳、红枣、莲子和清水一起放入锅中。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 加糖调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化即可关火。
6. 享用：趁热食用，口感更佳。
三、小贴士
- 银耳泡发时间不宜过长，否则会失去胶质。
- 如果使用新鲜银耳，可以缩短泡发时间，但需注意清洗干净。
- 想要更浓郁的口感，可加入少量枸杞或桂圆。
- 喜欢浓稠一点的可以适当减少水量，延长炖煮时间。
四、营养价值简述
- 银耳：富含胶质，有助于润肺养颜。
- 红枣：补气养血，增强免疫力。
- 莲子：安神健脾，帮助改善睡眠。
- 冰糖：调和口感，增加甜度。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的银耳红枣莲子羹，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。既保留了食材的营养，又兼顾了口感的细腻与清香，是秋季不可多得的养生佳品。
