【排骨粉蒸香芋的做法】这道“排骨粉蒸香芋”是一道融合了肉香与芋头软糯口感的家常美食，做法简单，味道鲜美。下面将从材料准备、步骤总结和营养特点三个方面进行详细介绍。
一、
排骨粉蒸香芋是将排骨与香芋结合，通过蒸制的方式烹制而成的一道传统菜肴。主要食材包括排骨、香芋、米粉、调料等。制作过程中，先将排骨腌制入味，再与香芋一起裹上米粉，放入蒸锅中蒸熟。成品口感软嫩，香气扑鼻，非常适合家庭日常食用。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 排骨粉蒸香芋 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 排骨、香芋、米粉、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、葱花 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 制作时间 | 约40分钟（含腌制时间） |
| 口味特点 | 香气浓郁，肉质酥烂，芋头软糯，口感丰富 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢肉类和芋类食物的人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C及多种矿物质 |
三、详细步骤（简要）
1. 准备食材：排骨洗净切块，香芋去皮切块，姜蒜切末。
2. 腌制排骨：将排骨用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和姜蒜腌制30分钟。
3. 拌米粉：将腌好的排骨与米粉混合均匀。
4. 蒸制：将排骨和香芋分层放入蒸碗中，加入适量水，盖上盖子，大火蒸30-40分钟。
5. 出锅调味：蒸好后撒上葱花即可食用。
四、小贴士
- 可根据个人口味添加一些香料如八角、花椒等提升风味。
- 若喜欢更香浓的味道，可在蒸前加入少量猪油拌匀。
- 香芋不宜切得太小，以免蒸煮时碎掉影响口感。
这道“排骨粉蒸香芋”不仅制作简便，而且营养均衡，是一道非常值得尝试的家庭美味。
