【菠萝酱做法】制作菠萝酱是一种简单又美味的厨房小技巧，不仅可以用来涂抹面包、搭配酸奶，还能作为甜点的配料。下面是一份详细的菠萝酱制作步骤总结，帮助你轻松在家做出香甜可口的菠萝酱。
一、制作材料准备
| 材料 | 用量 |
| 新鲜菠萝 | 1个（约500克） |
| 白砂糖 | 100-150克（根据个人口味调整） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15毫升） |
| 清水 | 适量（约50-100毫升） |
二、制作步骤详解
1. 处理菠萝
将菠萝去皮、去芯，切成小块或薄片。注意去掉硬心部分，避免影响口感。
2. 煮制菠萝
在锅中加入切好的菠萝块和少量清水，用中火加热至沸腾后转小火慢煮。
3. 加入糖和柠檬汁
煮约10分钟后，加入白砂糖和柠檬汁，继续搅拌均匀，让糖充分溶解。
4. 熬煮收汁
继续小火熬煮，直到菠萝变得软烂且酱汁浓稠。大约需要20-30分钟，期间需不断搅拌以防粘底。
5. 冷却与保存
关火后稍等冷却，装入干净密封的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，可保存约1周。
三、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以将煮好的菠萝用搅拌机打碎后再熬煮。
- 糖的用量可根据个人口味增减，喜欢酸味的可以少放糖。
- 使用新鲜菠萝比罐头菠萝更健康，也更能保留天然果香。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款风味独特、营养丰富的菠萝酱了。无论是早餐还是下午茶，都是绝佳的选择！
