【简易肉松卷怎么做】肉松卷是一道简单又美味的早餐或点心，外皮松软，内馅香甜，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉为佳 |
| 牛奶 | 120毫升 | 可根据面团状态调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和口感 |
| 白砂糖 | 30克 | 根据口味可增减 |
| 酵母 | 3克 | 温水化开使用 |
| 黄油 | 20克 | 可选，增加风味 |
| 肉松 | 50克 | 建议选用无添加的肉松 |
| 花生酱/奶油奶酪 | 适量 | 用于夹心 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、白砂糖混合均匀，加入酵母搅拌至溶解。 |
| 2 | 筛入面粉，慢慢揉成光滑面团，再加入黄油继续揉至扩展阶段。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，排气并分成小剂子，擀成薄片。 |
| 5 | 在面片上涂抹花生酱或奶油奶酪，撒上肉松。 |
| 6 | 从一端卷起，切成小段，放入烤盘。 |
| 7 | 再次发酵15分钟，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中烘烤（180℃，约15-20分钟）。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 面团软硬 | 若面团太干，可适当加一点牛奶；太湿则加少量面粉。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱温度有差异，建议观察表面颜色变化。 |
| 肉松选择 | 建议使用低盐或无添加剂的肉松，更健康。 |
| 切割技巧 | 卷好后切口要整齐，避免影响美观。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一款美味又健康的简易肉松卷。不仅适合早上食用，也适合下午茶时搭配一杯牛奶或咖啡，享受一份温馨的甜蜜时光。
