【江南鲜肉三角粽的做法步骤】江南鲜肉三角粽是江南地区传统端午节食品之一，以其皮薄馅足、口感鲜美而深受喜爱。制作过程讲究选料和手法，下面将从材料准备到具体步骤进行详细总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米 | 500克 |
| 猪肉（五花肉） | 300克 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 竹叶 | 20片左右 |
| 细绳或棉线 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时以上，沥干水分备用。 |
| 2 | 处理猪肉：将五花肉切成小丁，加入酱油、蚝油、料酒、盐和白胡椒粉腌制20分钟。 |
| 3 | 包粽子：取两片竹叶，叠成漏斗状，先放入少量糯米，再放入适量肉丁，最后盖上糯米，用细绳绑紧。 |
| 4 | 煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火慢煮2小时左右。 |
| 5 | 焖煮：煮好后关火焖10分钟，再取出晾凉即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，口感越软糯。
- 包粽子时要确保封口严密，避免煮的时候露馅。
- 若喜欢更香的风味，可在糯米中加入少许香菇丁或腊肠碎。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出地道的江南鲜肉三角粽，不仅味道鲜美，还能体验传统节日的氛围。
