【小香菇蒸鸡的家常做法】小香菇蒸鸡是一道色香味俱全的传统家常菜，选用新鲜的小香菇和鸡肉搭配，经过简单烹饪后，香气扑鼻、口感鲜嫩。这道菜不仅营养丰富，还非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 小香菇 | 200克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净切块，用厨房纸吸干水分。加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。 |
| 2 | 小香菇去蒂，洗净备用；生姜切片，大蒜拍碎。 |
| 3 | 取一个碗或蒸盘，铺上一层香菇，放入腌好的鸡肉。撒上姜片和蒜末。 |
| 4 | 加入少许水，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸30分钟左右。 |
| 5 | 蒸好后取出，淋上少许香油，撒上葱花即可上桌。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 建议使用鸡腿肉，肉质更嫩滑；也可用鸡胸肉，但需控制蒸制时间。 |
| 香菇处理 | 若香菇较干，可提前泡发，但不宜过久以免影响口感。 |
| 蒸制时间 | 根据鸡肉大小调整时间，确保熟透不柴。 |
| 风味提升 | 可根据口味加入少许蚝油或白糖提鲜。 |
四、总结
小香菇蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想在家做一顿健康餐的家庭。通过合理的食材搭配与简单的蒸制方法，不仅能保留食材的原汁原味，还能让整道菜更加鲜美可口。掌握好步骤与技巧，你也能轻松做出一道令人满意的家常美味。
